Recette : le pesto de menthe

recette pesto menthe vegan facile souchka blog



Je me suis rendue dans l'Yonne hier, et j'ai eu l'opportunité de cueillir de beaux bouquets de menthe aquatique près d'un point d'eau. J'en ai immédiatement profité pour réaliser l'une de mes recettes vegan facile préférées : le pesto à la menthe !
C'est une alternative originale à la traditionnelle recette au basilic, et j'avoue avoir même une petite préférence pour celle-ci. 😄


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Recette du pesto à la menthe


Pour un petit pot de pesto à la menthe (3/4 personnes), il vous faudra :

  • 15 grammes de feuilles de menthe
  • 90ml d'huile d'olive
  • 40 grammes de poudre d'amande
  • 1 poignée de pinons de pin
  • 1 pincée de sel et de poivre

Ajoutez simplement ces ingrédients dans votre blender, et mixez jusqu'à obtenir la texture désirée. Vous pouvez également twister cette recette en ajoutant de l'ail, du jus de citron, quelques pistaches...

Il accompagnera à merveille vos plats de pâtes et vos salades !


J'espère que cette recette vous plaira, et que vous penserez à moi en dégustant votre pesto de menthe fait maison. Bon appétit !


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10 commentaires:

  1. Purée faudra que j'essaie. J'adore jadore la menthe. Ça devrait plaire à téo aussi qui est un fans de pesto basilic mais la menthe lui plaît.
    Ton petit pot de conservation est trop cute
    Bisous ma biche

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    1. J'espère que ça vous plaira ! Personnellement, j'aime n'en mettre qu'une petite cuillère dans mon plat, juste pour rajouter la touche fraîche de la menthe. On a mangé cela ce soir avec les pâtes au poivron et à l'ail qu'on voit sur les photos de l'article, et je me suis régalée :D
      Bisous !

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  2. Oh c'est super comme recette ! J'ai un peu de mal avec le pesto classique mais je suis sûre qu'avec de la menthe ça déchire tout (j'adore la menthe) et justement j'ai acheté une botte de menthe l'autre jour sans savoir ce que j'allais en faire, cette recette tombe à pic ! Merci <3

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  3. Ouuuuuh je vais tester ça très vite ! Ca a l'air délicieux ! (et tes photos sont canons...)

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